La Colazione

 

 

Fare colazione alla mattina è il segreto per cominciare bene la giornata.

 

E’ indispensabile per il rifornimento energetico dell'organismo dopo il sonno notturno.
Permette di evitare un abbassamento della glicemia che può causare stanchezza e scarsa capacità di concentrazione.

 

La colazione dovrebbe garantire il 15-20% dell'apporto energetico giornaliero: pertanto una tazza di latte o di tè non è certo sufficiente.

 

Ecco alcuni esempi di "prima colazione ideale":

- 1 tazza di latte + 4/5 fette biscottate con marmellata o 3/4 biscotti secchi

- 1 tazza di latte con brioches

- 1 Yogurt intero + 1 frutto

- Tè o caffè + pane (50 gr.) con burro e marmellata

- 1 cappuccino o latte macchiato + brioches

 

 

Il Pranzo

 

Durante il pranzo si assume il maggior apporto calorico della giornata (40%).

E' quindi fondamentale che sia completo ed equilibrato.

 

Il pranzo giusto è composto da:
- Un primo piatto a base di carboidrati (pasta, riso, polenta)
- Un secondo piatto a base di proteine: carne, preferibilmente magra, pesce, uova, prosciutto o formaggio
- Verdura, cruda o cotta
- Frutta fresca di stagione
- Pane
- Acqua, preferibilmente naturale

 

Tutti i componenti sono importanti e necessari, quindi è corretto mangiare tutto e non privilegiare una componente rispetto alle altre.

 

 

La Cena

 

La cena deve coprire dal 30% al 35% delle necessità giornaliere, a seconda se si è fatto merenda o meno.

 

È inoltre importante limitare l'apporto di grassi e di cibi troppo ricchi di proteine di origine animale che rischierebbero di compromettere la digestione e quindi la qualità del sonno notturno.

 

In pratica, se il pranzo è stato composto da un primo piatto asciutto (pasta, riso o polenta) e un secondo a base di carne, la scelta della cena può essere orientata alternativamente verso le seguenti pietanze:

- Minestre/ passati di verdure con pasta, orzo o crostini
- Formaggi magri come ricotta, crescenza, mozzarella, scamorza fresca
- Pesce, preferibilmente cotto al vapore o al cartoccio
- Carne magra, polpette, bistecche
- Sempre accompagnati da verdura e frutta di stagione.